Đề cao vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh trong việc thực thi pháp luật về ATTP. Tuyên truyền, biểu dương, tôn vinh các điển hình tiên tiến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, đồng thời phê phán các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn gây nguy hại đối với sức khỏe con người. Tuyên truyền, hướng dẫn người dân nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc sơ chế, chế biến thực phẩm tại gia đình, trong các bếp ăn tập thể, trong các bữa cỗ tập trung đông người. Hướng dẫn người dân đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu, điều trị kịp thời khi xuất hiện triệu chứng nghi ngờ ngộ độc…
Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hậu kiểm bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về ATTP. Tăng cường công tác phối hợp liên ngành trong kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, trong đó tập trung các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cơ sở kinh doanh nước uống đóng chai, đóng bình theo phân cấp quản lý; chú ý biện pháp giám sát, hướng dẫn phù hợp đối với dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa ăn liên hoan, tiệc cưới, đám giỗ đông người trên địa bàn quản lý. Thực hiện các biện pháp nhằm giảm thiểu ngộ độc thực phẩm do tiêu dùng thực phẩm không an toàn. Đặc biệt chú trọng phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên dễ gây ngộ độc thực phẩm như: nấm độc, côn trùng lạ, ốc lạ, quả lạ… Kiên quyết xử lý nghiêm và đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. Phối hợp với các đơn vị chức năng của ngành Nông nghiệp thực hiện kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong thu hái, đánh bắt, tiêu dùng các sản phẩm nông, lâm, thủy sản có nguồn gốc tự nhiên. Phối hợp với các đơn vị chức năng của ngành Công thương thực hiện kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu nhỏ lẻ, đặc biệt là các cơ sở nấu rượu thủ công, ngăn chặn kịp thời việc lưu thông trên thị trường các loại rượu sản xuất, pha chế không đảm bảo an toàn, rượu không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác…
Chuẩn bị sẵn sàng các phương án, nhân lực, phương tiện, thuốc, vật tư, hóa chất để kịp thời cấp cứu, điều tra và khắc phục, giảm thiểu ảnh hưởng khi có sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn huyện…